salepli dondurma tarifi ne demek?

Salepli Dondurma Tarifi

Salepli dondurma, Türk mutfağına özgü, geleneksel ve lezzetli bir dondurma çeşididir. Temel özelliği, kıvamını ve aromasını veren salep bitkisinin köklerinden elde edilen tozun kullanılmasıdır.

Malzemeler:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı salep (hakiki ve kaliteli olmalı)
• Vanilya (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Sütün bir kısmını tencereye alın ve salep ile karıştırın. Salep topaklanmaması için iyice çırpın.
2. Kalan sütü ve şekeri tencereye ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynatın.
3. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve yaklaşık 15-20 dakika daha sürekli karıştırarak pişirin. Bu işlem, dondurmanın kıvamını almasını sağlayacaktır.
4. İsteğe bağlı olarak vanilya ekleyin ve karıştırın.
5. Hazırladığınız karışımı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
6. Soğuduktan sonra dondurma makineniz varsa makineye alın ve talimatlara göre dondurun.
7. Dondurma makineniz yoksa, karışımı derin dondurucuya koyun. Her 30 dakikada bir çıkarıp çatal yardımıyla karıştırın. Bu işlemi birkaç kez tekrarlayarak dondurmanın kristalleşmesini önleyin.
8. Dondurma istenilen kıvama geldiğinde servis yapabilirsiniz.

Püf Noktaları:

• Hakiki ve kaliteli salep kullanmak, dondurmanın lezzeti ve kıvamı için önemlidir.
• Karıştırma işlemi, dondurmanın pürüzsüz ve kıvamlı olmasını sağlar.
• Dondurma makinesi kullanmak, daha homojen ve kıvamlı bir sonuç elde etmenizi sağlar.
• Dondurmayı servis ederken üzerine tarçın serpebilirsiniz.

Afiyet olsun!